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Michel Galloyer propose de découvrir dans ses boulangeries Le 1er volume d’une série de plusieurs cahiers en différents volumes ( parution juin et décembre 2012), qui formeront un ensemble exhaustif des meilleures recettes de l’art de la pâtisserie et des cakes, sélectionnées et mise au point par Michel Galloyer avec la complicité de Christophe Sonnet son maître pâtissier. |
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La bûche de Noël
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pains et nouveautés gourmandes proposées cet l'automne
 Les Petits pains personnalisés |
 La Baguette au Sarrasin |
 Le Pain à l’épeautre |
 Croissants |
 La tarte « Tiramisu » |
 Entremet "Le Rubis"
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 Paris-Brest
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Photos extraites du livre
« GOÛTERS, CAKES et gourmandises »
 La brioche feuilletée |
 La tarte aux chocolats |
 la tarte aux figues |
 La pâte à tartiner |
 Les pochettes aux fruits |
 Les Capucines |
 La ficelle apéro |
 Le gâteau de mamie marguerite |
 La brioche |
 Les pains aux fruits |
 Le cake chocolat amandes |
 les Carolines |
1/ Un grand classique de la gamme pâtissière : l'Eclair au chocolat, au bon goût de pâte à choux et crème pâtissière travaillée au meilleur cacao, 65 gr, 2,20 €.
2/ Le Kouglof , sorte de brioche d’origine alsacienne dont la pâte est agrémentée
d’amandes effilées, de raisins secs et d’un verre de kirch , cuit dans un moule rond et
généreusement saupoudré de sucre glace. Proposé le week-end au prix de 9 €.
1/ Les Cakes aux fruits, spécialités des magasins Grenier à Pain/ Michel Galloyer, ils se
déclinent marbrés chocolat/vanille, aux fruits secs et confits. Prix 7€
Thé gourmandises aux saveurs de zestes d’agrumes, pomme et biscuit. 11€20
Caramels au beurre salé. 200 gr. : 6€ 70.
